Texte éleveurs, abattoir, boucher

Les acteurs clés pour un produit de qualité

Le rôle de l’éleveur est important, la tendreté et la qualité d’une viande dépend de la façon dont l’animal a été élevé, et alimenté.

Le rôle de l’abattoir est important, la prise en charge des animaux demande un véritable savoir-faire,  lorsque les règles de base ne sont pas respectées, la viande en sera directement impactée.

Le rôle de l’artisan Boucher est important, véritable spécialiste de la viande, il sait la choisir et la préparer pour mettre en valeur toutes ses qualités gustatives.