2 Bavettes d'Aloyau de 150g

Prix au kilo de la Bavette d'Aloyau: 29.95€ 

Les bavettes pèsent 150 g environ et sont vendues par 2.

La bavette d’aloyau, de par ses fibres longues et son délicat persillage est la star des amateurs de viande !

Pour exprimer toutes ses qualités, elle demande une cuisson rapide : Juste poêlée, saisie 1 minute de chaque côté pour caraméliser les sucs de surface de façon à laisser le maximum de jus à l'intérieur.

Les bavettes sont découpées par Mr Gautier, boucher professionnel, et sont conditionnées sous vide. Elles peuvent être conservées une dizaine de jour avant d'être consommées ou congelées dans leur emballage d'origine.

L'animal est élevé en Mayenne et reçoit une alimentation sans maïs, sans ensilage, sans OGM. Il est nourrit essentiellement au foin et à l'herbe, au tourteau de lin, et passe plus de 8 mois à l'extérieur. 

Allez à la rencontre de nos producteurs et de leur élevage dans le menu "A propos/ éleveurs et producteurs".

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