Canard Plein Air de 3,5 kg à 4kg

CANAR35

Prix au Kilo : 11,80€ disponible pour la livraison du 21 au 23 décembre

Et pourquoi pas un beau Canard élevé en plein air pour Noël ? 

Le Canard à Rôtir est une volaille à chair rouge, facile à cuisiner, à l’aise avec les différents modes de cuisson. La qualité de sa chair et sa saveur originale si différente des autres viandes sont la marque d’un produit haute gamme au caractère unique. 

Et pour information, sa richesse en nutriments, vitamines, fer (2,7mg/100g), phosphore, sélénium, cuivre et acides gras mono-insaturés lui confère des atouts intéressants pour la santé au quotidien.

L'alimentation des volailles est SANS soja OGM, et SANS graisses ou farines animales. Elles sont nourries avec les céréales produites sur l'exploitation, alimentation Bleu Blanc Cœur. 

Le Canard est filmé et peut être conservé au réfrigérateur entre 5 à 7 jours, avant congélation.

Quel poids doit faire mon Canard ? Un Canard de 3,5 kg sera pour 9 à 10 personnes ... 

Conseils de Cuisson : Dans un four chaud à 180°C ou Thermostat 6, comptez 30 min pour 500g

La recette facile ... du Canard rôti de Noël

  • 1 canard fermier de 3 kg
  • 100 g de pruneaux dénoyautés
  • 2 clémentines
  • 2 pommes
  • 50 g de sucre glace
  • 1 verre d'armagnac
  • 50 g de beurre, sel, poivre

 

1. Faites mariner les pruneaux, les clémentines en quartiers et les pommes en morceaux dans l'armagnac et le sucre glace pendant 30 min.
2. Préchauffez le four th.7 (210°C).
3. Salez et poivrez l'intérieur du canard, farcissez-le avec les fruits marinés, puis ficelez-le.
4. Beurrez légèrement le canard et enfournez-le pendant 2 h 30, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
5. Accompagnez de choux rouges aigres-doux et de pommes de terre caramélisées (avec du vrai caramel au beurre fait maison), pour rendre ce plat typiquement danois.
6. Pour garder le canard moelleux, il est essentiel de renouveler fréquemment l'arrosage.

 Bon Réveillon ! 


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