Colis Bourguignon

BOUX800

Le prix au kilo est fonction du choix du colis. 

Trois colis différents vous sont proposés :

  • Le colis Bourguignon maigre : Collier, macreuse, basse côte,..
  • Le colis Bourguignon gélatineux : Jumeau, paleron, Jarret,..
  • Le colis Bourguignon mixte mélange de maigre et de gélatineux

Les colis peuvent peser 800g, 1kg, 1,5kg.

Mijoté en sauce avec du vin rouge, accompagné de carottes, de pommes de terre, le bœuf bourguignon est synonyme de convivialité ! Un plat festif et réconfortant à savourer entre amis ou le dimanche en famille.

Les morceaux sont conditionnés sous vide et peuvent être conservés au réfrigérateur entre 10 à 12 jours, avant congélation.

L'alimentation des animaux est garantie sans OGM, à base d'herbe, de foin et de tourteau de lin (pas de granulés ni d'ensilage).

La recette facile ... du Bœuf Bourguignon aux champignons

1 kg de bœuf
100 g de lardons fumé
140 g de champignons, 2 carottes, 2 oignons
2 feuilles de laurier, 1 gousse d'ail
20 cl de vin rouge
4 c. à soupe d'huile d'olive
2 grosses c. à soupe de farine
Persil, Thym, Gros sel, poivre


1. Préparez les ingrédients : les carottes, les champignons, les oignons et l'ail. Émincez les oignons et les champignons, coupez les carottes en rondelles de 4 mm environ.
2. Dans un faitout, faites chauffer l'huile.
3. Faites rissoler les morceaux de viande et les lardons.
4. Ajoutez l'ail, les oignons émincés et les rondelles de carottes.
5. Saupoudrez avec la farine. Tournez.
6. Ajoutez le vin progressivement en tournant. Le vin ne doit pas dépasser la hauteur des morceaux de viande.
7. Ajoutez le persil, le thym et les feuilles de laurier. Salez avec 2 pincées de gros sel et poivrez.
8. Faites cuire à petit feu pendant 1 h 40, en tournant de temps en temps.
9. Ajoutez les champignons et laissez cuire encore 15 min, toujours à petit feu.

Bon appétit !


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