3 Côtes d’Agneau première, seconde ou découverte - Label Rouge

Prix au Kilo : 28,50 €  

Les côtes d'agneau première, seconde et découverte au choix sont vendues par 3.

Les côtes premières sont formées d’une belle noix de chair, entourées d’un peu de graisse, et elles possèdent un long manche. La noix détachée de son os s’appelle noisette. 

Les côtes secondes sont idéales pour les grillades. Avec leurs fines couvertures de graisse qui parfument et nourrissent les chairs lors de la cuisson, elles sont un mets des plus appréciés des connaisseurs. La noisette de la côte seconde est aussi belle que celle de la côte première mais une bande un peu plus grasse s’étend le long du manche de la côte seconde. 

La côte découverte est la côte des amateurs. Sa chair, entrelardée, couvre largement le manche. Appelée aussi côtelette bouchère, elle est l’égale de l’entrecôte de bœuf.

L'agneau est un agneau Le Diamandin, un agneau fermier d'exception labellisé Label Rouge. Les agneaux sont allaités et élevés sous la mère 2 mois minimum, puis mangent de l'herbe, du foin et des aliments équilibrés à base de céréales : une alimentation garantie 100% végétaux, minéraux, vitamines, sans OGM.

Les agneaux Le Daimandin sont élevés dans le Centre Ouest, la découpe est réalisée par Mr Gautier, boucher professionnel en Mayenne, pour une préparation de qualité. 

Les côtes sont conditionnées sous vide et peuvent être conservées au réfrigérateur entre 4 à 6 jours, avant congélation.

Allez à la rencontre de nos producteurs et de leur élevage dans le menu "A propos/ éleveurs et producteurs".

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