Entrammes aux Carvi

FRMA03

La Fromagerie Bio du Maine propose l'Entrammes aux Carvi Bio en Meule, 2 mois d'affinage.

L’Entrammes est un fromage à pâte pressée non cuite fabriqué à partir de lait entier cru issu de l’agriculture biologique.
Sa croûte est légèrement humide, jaune paille avec des nuances orangées, fleurissant avec l’âge.
Son odeur de sous-bois rappelle son affinage sur planches. Sa pâte est souple et onctueuse, de couleur jaune-crème.

La graines de Carvi, également appelé Anis des Vosges ou Cumin des prés, est une épice traditionnelle des fromages à pâte pressée non cuite. Incorporées au fromage au cours de la fabrication, les graines de Carvi apportent un léger goût anisé au fromage.

L’Entrammes aux graines de Carvi, accompagne parfaitement salades et apéritifs.

Conservation 3 semaines minimum.


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