2 Escalopes milanaises

Prix au kg : 16.95€

Les 2 escalopes milanaises pèsent environ 150g à l'unité

Un grand classique de la cuisine italienne que l’escalope milanaise !

Elles sont préparées par Mr Gautier, boucher traiteur professionnel en Mayenne et se composent de veau, gruyère, lait, œufs de ferme, chapelure, sel et poivre.

Le veau BRETANIN est un veau de lait labellisé Label Rouge et proposé par une soixantaine d'éleveurs en Bretagne et Pays de la Loire. Il est élevé sur paille de façon traditionnelle, 80 % de l’alimentation des veaux est constituée par le lait entier de l’exploitation. Les veaux sont nourris tous les jours avec du lait réchauffé.

Les « 5 essentiels » du Veau fermier Bretanin :

  • Tendreté
  • Fondant
  • Moelleux
  • Tenue à la cuisson
  • Couleur : rosé clair 

Les escalopes sont conditionnées sous vide et peuvent être conservées au réfrigérateur entre 2 à 3 jours, avant congélation.

Allez à la rencontre de nos producteurs et de leur élevage dans le menu "A propos/ éleveurs et producteurs".

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