Grenadin de Veau de lait Fermier - Label rouge

Prix au kg : 39.70€   

Le Grenadin de Veau pèse environ 500g. 

Le Grenadin est au veau ce que le tournedos est au bœuf, il est préparé dans le filet, bardé puis peut être coupé en tranches de 2 à 3 cm d’épaisseur..

Le veau BRETANIN est un veau de lait labellisé Label Rouge et proposé par une soixantaine d'éleveurs en Bretagne et Pays de la Loire. Il est élevé sur paille de façon traditionnelle, 80 % de l’alimentation des veaux est constituée par le lait entier de l’exploitation. Les veaux sont nourris tous les jours avec du lait réchauffé.

Les « 5 essentiels » du Veau fermier Bretanin :

  • Tendreté
  • Fondant
  • Moelleux
  • Tenue à la cuisson
  • Couleur : rosé clair 

La découpe est réalisée par Mr Gautier, boucher professionnel en Mayenne, pour une préparation de qualité. 

Le Grenadin est conditionné sous vide et peut être conservé au réfrigérateur entre 7 à 9 jours, avant congélation.

Allez à la rencontre de nos producteurs et de leur élevage dans le menu "A propos/ éleveurs et producteurs".

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