Lapin découpé de 1,4kg

Prix au Kilo : 15,90 €

Le Lapin découpé pèse environ 1,4kg et il est préparé en 6 morceaux :

  • 2 Cuisses
  • 2 Gigolettes (pattes avant)
  • Râble tranché
  • Foie

Astuce : Pour que la viande de lapin soit moelleuse, il est essentiel de la cuire à feu doux !

Il est conditionné filmé et peut être conservé au réfrigérateur entre 3 à 6 jours avant congélation.

Les Lapins ont 90 jours minimum, et sont nés et élevés à la ferme.
L'alimentation est 100% végétale garantie non OGM et comportant notamment de la luzerne riche en OMEGA 3.

 

La recette facile et rapide ....du Lapin au Romarin pour 6 personnes

15 ml de huile d'olive                                           30 g de beurre non salé
20 g de bacon                                                     1.4 kg de lapin
200 g d'oignons                                                  10 g de romarin frais
30 ml de Base d'ail et persil                                30 ml de pâte de tomates
125 ml de vin blanc                                             Sel, poivre
125 ml de eau

 

1. Faire chauffer l'huile et le beurre dans un poêlon, à feu vif.
2. Hacher finement le bacon et le sauter 2 min. Ajouter les morceaux de lapin et les faire revenir 7-8 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.
3. Hacher finement l'oignon et le romarin et les ajouter au poêlon.
4. Cuire 2-3 min à feu moyen, en prenant soin de ne pas les brûler. Ajouter la Base d'ail et persil et la pâte de tomates. Cuire 2-3 min à feu moyen. Déglacer avec le vin blanc. Cuire 2 min jusqu'à ce que l'alcool soit évaporé. Saler et poivrer.
5. Ajouter environ ½ cm d'eau chaude, couvrir, et mijoter à feu doux environ 30 min ou plus, jusqu'à ce que le lapin soit tendre. (Faites comme si c'était du poulet)


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