Le Pigray - 250g

Le Pigray est une tommette bio au lait cru et concassé de poivre proposée par la Fromagerie d'Entrammes installée en Mayenne.

La tommette a 3 semaines d'affinage.

C'est un fromage de 250g à pâte pressée non cuite, fabriqué à partir de lait entier cru issu de l’agriculture biologique.
Sa croûte sans colorant est fine et humide de couleur rose orangée avec présence de moisissure. 
Le Pigray a la saveur particulière du poivre noir mais sans se vouloir piquant.
Il est de texture souple, tendre et onctueuse de couleur jaune.
Conservation 2 semaines minimum.

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