Moulin du Prè - 250g

Moulin du Prè est une tommette bio aux graines de Carvi de 250g proposée par la Fromagerie d'Entrammes installée en Mayenne (Fromage anciennement appelé Entrammes aux graines de carvi Bio)

Elle a 4 à 5 semaines d'affinage.

C'est un fromage à pâte pressée non cuite à croûte morgée, fabriqué à partir de lait entier cru issu de l’agriculture biologique.
Sa croûte est légèrement humide, jaune paille avec des nuances orangées, fleurissant avec l’âge.
Son odeur de sous-bois rappelle son affinage sur planches. Sa pâte est souple et onctueuse, de couleur jaune-crème.

La graine de Carvi, également appelé Anis des Vosges ou Cumin des prés, est une épice traditionnelle des fromages à pâte pressée non cuite. Les graines sont incorporées au fromage au cours de la fabrication.  
La tommette Moulin du Prè pourra se proposer également en accompagnement de salades et d'apéritifs.

Conservation 2 semaines minimum.

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