Quasi de Veau de lait Fermier - Label rouge

Prix au Kg : 31.40€   

Le quasi de Veau pèse environ 1kg.

Le quasi est un morceau particulièrement savoureux et moelleux. Il peut être grillé, poêlé ou rôti selon qu’il est coupé en émincé, cube, escalope, pavé ou rôti. Il se prépare de multiples façons.

Le veau BRETANIN est un veau de lait labellisé Label Rouge et proposé par une soixantaine d'éleveurs en Bretagne et Pays de la Loire. Il est élevé sur paille de façon traditionnelle, 80 % de l’alimentation des veaux est constituée par le lait entier de l’exploitation. Les veaux sont nourris tous les jours avec du lait réchauffé.

Les « 5 essentiels » du Veau fermier Bretanin :

  • Tendreté
  • Fondant
  • Moelleux
  • Tenue à la cuisson
  • Couleur : rosé clair 

La découpe est réalisée par Mr Gautier, boucher professionnel en Mayenne, pour une préparation de qualité. 

Le quasi est conditionné sous vide et peut être conservé au réfrigérateur entre 7 à 9 jours, avant congélation.

Allez à la rencontre de nos producteurs et de leur élevage dans le menu "A propos/ éleveurs et producteurs".

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